近日，“天食杯”第五届食品研究与开发创新创意大赛决赛在天津落幕。本次赛事以“产学研聚力向前 激发新质生产力”为主题，吸引了来自全国各地的单位，共提交了1226件作品，是我国食品产业创新领域的顶级赛事。永利3044官网食品科学与生物工程学院凭借“兰醉奶昔——苹果白兰地风味奶昔”和“双油韵酥”两款创新产品分别获得大赛二等奖和三等奖，同时永利3044官网也凭借出色的组织工作荣获“优秀组织奖”。在赛场上展示了永利3044官网深厚的食品研发实力和创新活力。

由食品科学与生物工程学院张军教授指导，张泽宇担任团队负责人，彭晋宏、徐梦琦、王佳杰、陈畅、陈良玉组成的“兰醉奶昔”研发团队备受瞩目。他们精心打造的“兰醉奶昔——苹果白兰地风味奶昔”展示了他们独特的创意与卓越的品质。学院另一款创新作品“双油韵酥”同样表现亮眼。这款作品在何新益、黄宗海两位老师的精心指导下，由刘凯悦、董梦爽、高志扬、玄淑珍、韩颖、刘兆凡、张雨萌、林璇、王晴、张琼等成员共同研发完成。该作品以“双油共融”为核心，巧妙地将负载根皮素山茶油凝胶与酶解牛油相结合，搭配黄金比例的玉米粉，打造出兼具健康属性与层次风味的特色酥点。

“天食杯”大赛作为推动产学研深度融合的重要平台，为学院师生提供了展示创新成果的舞台。此次两款产品的获奖，不仅是对学院科研实力与创新能力的高度认可，更是学院坚持“科研引领，实践为本”人才培养理念的生动体现。未来，食品科学与生物工程学院将以此为契机，持续引导青年学生投身食品科技创新前沿，为地方与国家食品产业高质量发展贡献更多智慧与力量。（食品科学与生物工程学院供稿；文字：张泽宇 刘凯悦；摄影：彭晋宏 刘凯悦；编辑：张倩；审校：田健 赵斌）